牛バラあんかけご飯
すぎっち @cook_40021604
圧力鍋でトロトロやわらか～く煮た牛バラ肉のうまみを、アツアツあんかけに！！
ビールにも合いますよ☆
このレシピの生い立ち
オリジナルレシピです。
中華系のお店で食べたものを適当にアレンジ(*^_^*)
牛バラあんかけご飯
圧力鍋でトロトロやわらか～く煮た牛バラ肉のうまみを、アツアツあんかけに！！
ビールにも合いますよ☆
このレシピの生い立ち
オリジナルレシピです。
中華系のお店で食べたものを適当にアレンジ(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
筍はスライス。
ブロッコリーは小房に分け、レンジで加熱または塩ゆでします。
モヤシはサッと洗って水を切ります。
ニンニクは皮を剥き、スライスします。 - 2
生姜は皮を剥いてみじん切りに。
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒をふります。 - 3
フライパンにごま油を熱し、はじめは弱火でニンニクと生姜の香りが出るまで炒めます。
- 4
牛肉の表面の色が変わるくらいに炒め、いったん皿などに取り出しておきます。
- 5
圧力鍋に、水・☆の調味料、２．の肉を入れて加熱します。
高圧で１０分→自然放置。ふつうのお鍋の場合は、まず水の量を増やし肉が軟らかくなるまで中火～弱火で煮ます。
- 6
再びフライパンにごま油を熱し、筍ともやしを炒めます。
モヤシがややしんなりしてきたら、３．を煮汁ごと加えます。 - 7
煮立ってきたら、ブロッコリーを加えます。中火～弱火にし、片栗粉を同量の水でといたもので、とろみをつけます。
- 8
アツアツのご飯にかけて、出来上がり！！
お好みで、黒胡椒をふっても美味しいです♪
コツ・ポイント
筍の代わりにヤングコーンでも美味しいです。
お肉が好きな方はもっとたっぷりいれちゃってください(*＞∇＜)/♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17575251
