卵を卵白と卵黄にわけ、ボウルに卵白を入れ、泡立てる。途中2～3回にわけてグラニュー糖を入れ、角が立つまで泡立てる。

１に卵黄を少しずつ加え、全体が黄色くなるまで混ぜる

牛乳とはちみつを耐熱容器に入れ、電子レンジで30～40秒温めたものを２に少しずつ加える

強力粉をふるい入れ、粉がなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる

ゴムベラを伝いながらサラダ油を加えよく混ぜる

オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れる。（あればざらめを型にしいておく）10cmくらいの高さから型を落として空気を抜き、180度のオーブンで約20分焼いた後、150度で約30分焼く。

焼けたら型からはずし、熱を取る。熱が取れたらラップにくるんで冷蔵庫へ。