○を合わせておく。
ぜんまい・小松菜・しめじは適当な大きさに切っておきます。

鍋に油を小１しき、ぜんまいを、しんなりするまで2～3分炒めます。そこへ、しめじを入れ、更に1分炒めます。合わせておいた○を入れ、煮汁が半分くらいになるまで炒め煮します。最後に小松菜を入れ、しんなりしたら出来上がりです。