[準備]
クリームチーズは適当な大きさに切って、30秒ほどレンジにかける。（やわらかくなります！）タマゴは室温に戻す。バターは湯せんでとかしておく。

ビスケットは２重にした（２重にしないと破ける事があります。そうなったら後片付けも大変！！）
ビニール袋に入れ、そのうえから、のし棒などで細かく叩いて砕く。

バターを加え、袋の上からまんべんなくもむようにして混ぜる。
型にいれ（必要であればシートを敷いておく）上からラップをしてコップ等で押し、１０～２５分ほど冷やす。（！この状態でぼろぼろしていても、冷やすと固まります。）

ボウルにクリームチーズを泡だて器で練り、なめらかにする。★の材料を順に加え、そのつどよく混ぜる。混ぜ合わせたら、一旦こして、だまを除く。

③の型に流しいれる。天板に１，５cmほどの深さで湯を張る。１７０℃のオーブンで５０分湯せん焼きにする。湯がなくなったら、足す。（焼き時間は長いですが、ここを奮発すれば、おいしい濃厚なチーズケーキバーはもうすぐです！！）

こげそうだったら、アルミホイルをかぶせる。
（スポンジケーキのようにしぼんだりしないので、途中でオーブンをあけても０Ｋです。）

あら熱か取れたら、型に入れたまま６時間ほど冷やしてから切る。（冷やす時間はお任せですが、しっかり冷やしてからの方が、きれいに切れ、ぉいしくぃただけます。）

～バリエーション～
りんごをいれてもぃぃ！

りんごをキャラメル色に煮て、１cm角ほどに切り、型に流すまえに、型に並べておく。