しめじとえのきは洗って房を分けておく。
大根は薄く千切りに。レタスはちぎって冷水につけておく。

フライパンを温め、ツナを（油はそのまま）を炒める。少ししたらしめじ、えのき、大根を加えて炒める。

めんつゆをドボドボといれてさらに炒める。火が通ったなとおもったくらいで火を止め、塩コショウ、バターを加えてバターがとけるまで混ぜる。

水を切ったちぎったレタスをお皿へ敷き、その上にのせてできあがり♪