＜下準備＞ ●バターは室温で柔らかくする。 ●薄力粉とココアを振るい合わせておく。（Ａ）　　　　　 ●オーブンは１７０度で予熱をかける。 ●オーブン皿にオーブンシートを敷く。

ボウルにバターをいれ、クリーム状にします。グラニュー糖を２，３回に分けて加えよく混ぜます。つぎに卵黄を分けて加え、よく混ぜます。

プラリネアーモンド、スライスアーモンドの順に加え混ぜる。

Ａをふるい入れて混ぜる。

ラップでくるみ平らにし、冷蔵庫で休ませます。（１５分以上）

冷蔵庫から出したら、折るように軽くこね、直径４ｃｍの丸い棒状に形作ります。
ラップ等で包み、冷蔵庫で寝かせます。（最低３０分）

生地を取り出し、７ミリ厚さに切り、オーブンで焼きます。
１７０度，１５～２０分。