これうま＾＾アスパラの卵ソース

Name: これうま＾＾アスパラの卵ソース
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラ １束; 卵 ３個; マヨネーズ １０ｇ; ヨーグルト ２０ｇ; 塩・コショウ 適量

茹でたアスパラにゆで卵のソースをかけました。ソースはヨーグルト入りなのでサラッとしていて味もサッパリです。マヨネーズだけの卵サラダよりカロリーも控えめなのでダイエッターもガッチリ食べられますよ
このレシピの生い立ち
アスパラをただ茹でてマヨネーズだけだと味気ないので・・・

材料

3人分

1

アスパラは茎の固い部分を１ｃｍくらい切り落とし食べやすい大きさに茹でる。卵は沸騰後８分茹でて殻をむき、つぶしてマヨとヨーグルトと塩・コショウで味を調える。
2

お皿に茹でたアスパラを盛り付け、１で作った卵ソースをかける。
3

卵は沸騰したお湯に入れて茹でてます。水から茹でる場合は１２分位茹でると黄身の真ん中が少し固まってない程度で我が家は好きです。お好みで湯で加減は調節してください。

2007/05/27 10:32に公開

食べる物は何でも手作りが大好きな３人の子供の母です。家族のために安心して食べられる食事やおやつ・パンなどを日々試行錯誤の上作っています。

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