油揚げは油切りをしておく。刻み昆布は水につけて戻しておく。（戻し方は刻み昆布のパッケージに書かれてるようにしてください）

しいたけは石づきをとって薄切りにし、油揚げは横半分に切って１センチ幅くらいの短冊切りにする。
刻み昆布は食べやすい大きさに切る。

鍋に②と☆を入れ火にかけ、沸騰したら◎を入れて昆布が柔らかくなるまで煮る。（弱火）
煮えたら火を止めしばらくおいて味をしみこませる。