水菜とお豆腐のサラダ

Name: 水菜とお豆腐のサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水菜 2束; 絹ごし豆腐 半丁（ミニサイズは1丁）; ごま 少々; かつお節 適宜; ☆しょうゆ 大さじ ２; ☆酢 大さじ ２; ☆砂糖 ひとつまみ; ☆ごま油 少々; ☆しょうが 一片（すりおろし）

あぁーちゃん @cook_40056634

水菜のシャッキリ感と
酸っぱ甘いドレッシングが
絶妙です。
このレシピの生い立ち
誰のレシピか忘れてしまいましたが、昔、本で読んだものです。
水菜のシャッキリ感が好きなので、基になるレシピよりお豆腐が少なく水菜が多くなっていると思います。

調味料の配合が簡単で、よく作るサラダです♡ (￫ܫ￩)♡

水菜とお豆腐のサラダ

あぁーちゃん @cook_40056634

調味料の配合が簡単で、よく作るサラダです♡ (￫ܫ￩)♡

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材料

2人分

水菜 2束
絹ごし豆腐半丁（ミニサイズは1丁）
ごま少々
かつお節適宜
☆しょうゆ大さじ　２
☆酢大さじ　２
☆砂糖ひとつまみ
☆ごま油少々
☆しょうが一片（すりおろし）

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作り方

1

水菜は水洗いして、5～6cmに切ります。
お豆腐は、キッチンペーパーに挟み小さいお皿等で重石をして、しっかりと水気を切ります。
2

ドレッシング作り
☆の材料をすべてボールで混ぜ合わします。
そこへ、よく水切りした水菜とお豆腐（手で大きく崩しながら）を入れ、ざっくりと混ぜ合わします。
そのまま、暫し冷蔵庫で冷やします。
3

ボールに出た水分を切り、お皿に盛り付けます。
お皿に盛り付けたら、ゴマとかつお節を盛り付け完成です。