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おもてなし風冷奴
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おもてなし風冷奴-レシピのメイン写真

おもてなし風冷奴

YOKOON
YOKOON @cook_40056574

おつまみにも、おもてなしの一品にも!
このレシピの生い立ち
実家で母がよく作ってくれました。一人暮らしを始めてよく友人に作っていましたが、とても評判の良かった料理です。

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おもてなし風冷奴

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材料

4~6人分
  • 豆腐 1丁
  • もやし 一袋
  • ベーコン(2cm幅) 80~100g
  • にんにく(千切り) 2~3かけ
  • ●醤油 30cc
  • ●酢 20cc
  • ●ごま油 少々
  • ●こしょう 少々
  • ●(好みで)七味 少々
  • ●(好みで)すりゴマ 適宜
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作り方

  1. 1

    水切りした豆腐を好みの大きさに切り、お皿に盛り付けてゆでたもやしをのせる。(私は4等分にしています)

    • おもてなし風冷奴作り方1写真
  2. 2

    ベーコンとにんにくをサラダ油少々で炒め(カリカリになるくらいが美味しい)、1にのせる。

  3. 3

    ●の調味料をボウルに入れて混ぜ、出来上がったタレを2にかける。余ったら別皿に入れておき後で冷奴に足しても良い。

    • おもてなし風冷奴作り方3写真

コツ・ポイント

冷奴は水切りしておいてください。醤油と酢の割合は、基本的に3:2が美味しいかと思いますが、好みで調節してください。

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YOKOON
YOKOON @cook_40056574
2007/06/13 13:07に公開
好物 :抹茶 血液型:O型 家族 :夫と14歳の息子、11歳の長女、5歳次男 毎日仕事をしながらの家事はやっぱり大変!残業しても手早く作れる料理を模索中。
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このレシピのキーワード

冷奴 もやし ベーコン にんにく 豆腐

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