豚肉を細かく切って、厚手のお鍋で炒めます。
火が通ってきたら、砂糖を入れ、さらに炒めます。
砂糖がなじんだら、醤油を入れ、炒め煮します。

うどんを茹で、水にさらして、ざるにあげておきます。

卵は錦糸卵にしておきます。ねぎをみじんぎりにします。
暖かい麺つゆを用意します。

1-3までの工程が終了したら、大きめのフライパン（そのまま食卓に出します！）に油をひいて、２のうどんを少し炒めます。
うどんが油になじんだら、フライパン全体にうどんを広げます。

その上に、ねぎのみみじんぎり、１の豚肉、錦糸卵、のりの順で盛りつけます。

フライパンの上のうどんがちりちりしてきたら出来が上がりです。
フライパンのまま食卓に置き、麺つゆにつけて食べてください！