おからdeまんぷクッキー
ダイエット向き…とは言えないかもしれません。 "限りなく・普通に・おいしい・クッキー"を目指して、少しの健康志向をプラス☆
【追記】バターと砂糖の量を減らしてみました(共に-10g)これでも十分まとまりますので問題ないです！
このレシピの生い立ち
おからクッキーを作ると、いつも若干ふわふわしたちょっと、クッキー…？という食感になるのと独特のにおいが気になっていたので色々と実験的に思いつくままに加えてみました。結果は、"これはなかなか！サクサク！"という感じです。某有名大豆クッキーの成分表示を見る限り、脂質も入ってるし、小麦粉も入ってるし…ということでとりあえず遠慮気味におからを加えてみました。もう少し増やしてもいけるかな？？？
おからdeまんぷクッキー
ダイエット向き…とは言えないかもしれません。 "限りなく・普通に・おいしい・クッキー"を目指して、少しの健康志向をプラス☆
【追記】バターと砂糖の量を減らしてみました(共に-10g)これでも十分まとまりますので問題ないです！
このレシピの生い立ち
おからクッキーを作ると、いつも若干ふわふわしたちょっと、クッキー…？という食感になるのと独特のにおいが気になっていたので色々と実験的に思いつくままに加えてみました。結果は、"これはなかなか！サクサク！"という感じです。某有名大豆クッキーの成分表示を見る限り、脂質も入ってるし、小麦粉も入ってるし…ということでとりあえず遠慮気味におからを加えてみました。もう少し増やしてもいけるかな？？？
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に置き柔らかくなったら、砂糖を2,3度に分けながら白くもったりするまで泡だて器ですり混ぜる。卵黄も加えて混ぜる。
- 2
豆乳にてんさい糖を溶かしたものを１に加えてよく混ぜる。(※てんさい糖が混ざりにくいので苦肉の策です＾＾；)
- 3
次に合わせてふるった粉類●を加え、ゴムベラ等でさっくりと粉っぽさが消えるまで混ぜ合わせる。半量にココアを混ぜる。
- 4
生地がまとまったら、ラップに置き、棒状にして冷凍庫で2～3時間(目安)冷やして、固まったら、8ミリくらいに切り分けて天板に並べる。
- 5
160度にあたためたオーブンで15分、170度で5分程焼いて出来上がり。
- 6
■補足■
全粒粉・アーモンドプードル→薄力粉に、てんさい糖→上白糖に、豆乳→牛乳に置き換えても大丈夫だと思います!
(なにせ試作1号なので>_<；)
コツ・ポイント
サクサク感追求の為、水分を飛ばすため、様子見ながらしっかり焼き込んでます。焼成時間は目安ですのでお手持ちのオーブンによって加減をしてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
