長ネギとエリンギはみじん切りにしておく。

コンソメはぬるま湯に溶かしておく。

オリーブオイルを鍋に敷いて、長ネギと米を炒めます。
長ネギがしんなりなってきたら、コンソメ水を投入します。

ゆっくり混ぜながら、３分ほど経ったらエリンギを入れます。

１０分程、たまに混ぜながら塩こしょうで味を調えます。
お好みの硬さになってきたら超弱火にしてゴルゴンゾーラを溶かして、最後にプチトマトを入れて出来上がり。