★アクが気にならない！【圧力鍋】肉じゃが

★アクが気にならない！【圧力鍋】肉じゃが-レシピのメイン写真

★アクが気にならない！【圧力鍋】肉じゃが

ほりまり @cook_40033269

2010年４月１６日★話題入り★みなさんありがとう(^^♪ちょっと調理の順番をかえるだけで、きれいな肉じゃがに♫

このレシピの生い立ち
圧力鍋を買ってから、何度か肉じゃがを作ったけど、いつもアクが気になっておいしくなかった(T_T)

2010年４月１６日★話題入り★みなさんありがとう(^^♪ちょっと調理の順番をかえるだけで、きれいな肉じゃがに♫

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★アクが気にならない！【圧力鍋】肉じゃが

ほりまり @cook_40033269

2010年４月１６日★話題入り★みなさんありがとう(^^♪ちょっと調理の順番をかえるだけで、きれいな肉じゃがに♫

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圧力鍋を買ってから、何度か肉じゃがを作ったけど、いつもアクが気になっておいしくなかった(T_T)

2010年４月１６日★話題入り★みなさんありがとう(^^♪ちょっと調理の順番をかえるだけで、きれいな肉じゃがに♫

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材料

切り落とし（牛OR豚） 300グラム
じゃがいも（乱切り）大5個
たまねぎ（くし切り）大1個
しらたき（下ゆで後カット） 1袋
★しょうゆ 100CC
★みりん 50CC
★砂糖大さじ3-4杯

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作り方

1

圧力鍋にサラダ油をいれ、お肉をいためる。色が変わったら、ひたひたになるくらいの水を入れ、火にかける。
2
ぐつぐつ煮てるとあくが出てきます。できるだけ丁寧にアクをとります。
3
材料をどんどん入れて、★の調味料もどんどんいれて、後は加圧5分！自然冷却。
4
クッキングシートで落し蓋をして、汁気がほとんどなくなるまで、グツグツしたら出来上がり(^^♪
5
2010年4月16日話題入りしました！みなさん、どうもありがとう♡

コツ・ポイント

お肉を煮たときにしっかり、あくを取ることと、最後に煮詰めるときに混ぜないことだけです。

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ほりまり @cook_40033269

2007/05/30 03:40に公開

息子と、二人で仲良く北海道暮らし。一応ワーキングマザーのため、節約＆手抜き料理ばっかりで、「ケチケチ大作戦」と息子に言われます。【話題入りありがと！】　2013年6月現在　８つも話題入りさせてもらいました！ありがとうございます。

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このレシピのキーワード

肉じゃが牛肉豚肉じゃがいも白滝玉ねぎ

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