色からしてもすっごく体によさそう！明日葉の苦味が卵で中和され調度いい塩梅にしあがります！
このレシピの生い立ち
「モロヘイヤと卵のスープ」というのが料理本にのってて、色がきれいだったので、それをヒントにつくりました。