ラード、にんにくはみじん切りにする。フライパンに入れて、弱火で炒める。

ラードが溶けてにんにくの香りが立ってきたら、中火にし、ご飯を入れて炒める。

よく炒めたら、塩、白こしょうを入れてさらに炒める。

さらにしょうゆを鍋肌から入れてさらに炒めて、味を確認して、ガーリックチャーハンの完成。

巻き簾にのりを置いて、ガーリックチャーハンの1/2量を広げて、のり巻きを作る。同様にもう1本作る。

のり巻きの荒熱を取り、1本を6等分する。魚焼きグリルかオーブントースターに切り口を上にして並べ、両面をこんがりと焼く。