さんまは3枚におろし、4等分する。（鮮魚コーナーでおろしてもらい、パックの上で切ったら、まな板が汚れません(￫‿￩ｏ)）

ポリ袋に片栗粉を入れ、切ったさんまを入れます。

ポリ袋を振って、片栗粉を全体にまぶすようにする。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、さんまを両面焼く。少々粉が残っていてもOK。

●を混ぜてよく絡める。焦げ付く手前くらいの火力で、フライパンを振りながら、さっと絡める。汁気がなくなり、とろみが付いて、全体に絡んだら、できあがり❤

大葉を乗せて、さんまの蒲焼き丼に♪