作り方
- 1
さんまは3枚におろし、4等分する。（鮮魚コーナーでおろしてもらい、パックの上で切ったら、まな板が汚れません(￫‿￩ｏ)）
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- 2
ポリ袋に片栗粉を入れ、切ったさんまを入れます。
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- 3
ポリ袋を振って、片栗粉を全体にまぶすようにする。
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- 4
熱したフライパンにサラダ油を入れ、さんまを両面焼く。少々粉が残っていてもOK。
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- 5
●を混ぜてよく絡める。焦げ付く手前くらいの火力で、フライパンを振りながら、さっと絡める。汁気がなくなり、とろみが付いて、全体に絡んだら、できあがり❤
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- 6
大葉を乗せて、さんまの蒲焼き丼に♪
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コツ・ポイント
工程4で、粉っぽさが残っていても、タレのとろみとなるので、無理に油を足したりして焼かなくても大丈夫です。
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