ドイツ風アーモンドケーキ
アーモンドプードルを使った素朴な味わいの焼き菓子です。
簡単な割りにちょこっと手が混んでいるように見えるので、お客様のおもてなしにも使えます♪^^
このレシピの生い立ち
高校時代の先生が教えてくれた焼き菓子レシピに、トッピングなどのアレンジを加えて豪華バージョンにしてみました。(^ｍ^*
ドイツ風アーモンドケーキ
アーモンドプードルを使った素朴な味わいの焼き菓子です。
簡単な割りにちょこっと手が混んでいるように見えるので、お客様のおもてなしにも使えます♪^^
このレシピの生い立ち
高校時代の先生が教えてくれた焼き菓子レシピに、トッピングなどのアレンジを加えて豪華バージョンにしてみました。(^ｍ^*
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）
★焼き型にバターでクッキングシートを貼る。
★薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖の1/3量を合わせて3回ほどふるう。
★胡桃はビニール袋の上からめん棒で叩いて細かく砕く。
★バターは湯せんにかけて溶かし、人肌程度に冷ます。 -
- 2
ボールに卵白と塩を入れ、６分通り泡立る。
残り（2/3量)の砂糖を少しずつ加えながら、ピンと角がたつまでかたく泡立てる。 -
- 3
ふるっておいた粉類を数回に分けて加えながら、卵白の泡をつぶさないようにして、さっくりと混ぜ込む。
-
- 4
アーモンドプードルと細かく砕いた胡桃を加え、さっくりと混ぜ込む。
-
- 5
溶かしバターを加え、手早く全体に混ぜ合わせる。
-
- 6
下準備しておいた型に流し入れ、表面をならす。
200度に温めておいたオーブンに入れ、25～30分焼く。 -
- 7
焼きあがったら金網にとり、冷ます。
-
- 8
ケーキがすっかり冷めたら、茶こしを通して粉砂糖をたっぷりとふりかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
胡桃などのトッピングは好みに応じて変えてみてね♪（個人的には木の実が合うと思います） 焼き上がりすぐよりも、1晩おいた方がしっとりした口当たりになって美味しいよ。^^*（食感が全然違いますぅ～） 型の形態により焼き時間は調節してください。 クッキングシートがない場合は、薄くバターを塗って冷蔵庫で冷やしておけばOK！
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