ちくわ麩は縦に２等分し長さを半分に切る。大きさによっては長さを３等分しても。

青のり、薄力粉、水、塩をボールに入れさっくり混ぜちくわ麩の半分を入れ衣を付ける。衣は固めに作ります。

フライパンに油を１ｃｍほど熱し②のちくわ麩を入れ上から衣をかけるようにつけ両面揚げ焼きにする。

同様にカレー粉も作る。