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✿母の海老しんじょう✿
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✿母の海老しんじょう✿-レシピのメイン写真

✿母の海老しんじょう✿

shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
東京都

昔に母から教わった一品❤コレが最高に美味しぃんですっ(^^)夫も大好きな海老しんじょう♫
是非作ってみて下さいね♡
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれた一品♡母と父が行きつけの飲み屋(和食屋さん)で食べて美味しかったと、板前さんに教えてもらったそうですっ(^^)コレが最高に美味~♪ 今では主人の好物になってしまいました♪おろし醤油・ポン酢だと白いご飯に合います!!

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shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
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材料

  • 海老 200g
  • 玉ねぎ 1/3
  • マヨネーズ 大2
  • 酒 大2
  • 塩 少々
  • 片栗粉(玉ねぎ用) 大1/2
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    海老は殻をむいて背ワタを抜き、細かく刻んで包丁でたたく。玉ねぎはみじん切りにして水気を十分に切り片栗粉をまぶす。

  2. 2

    1をボウルに入れて酒・塩・マヨネーズの順に加え、粘りが出るまで混ぜる

  3. 3

    2を食べやすい大きさに形を整えて片栗粉を全体にまぶす(まんべんなく)

  4. 4

    170 ℃ に熱した油で揚げれば完成!※好みで塩、おろしポン酢でどうぞ♪

コツ・ポイント

海老は叩き過ぎずに身が残る程度が一番美味しぃです!形を成形する時は手に油を塗るとベトベトになりません。スプーンですくって片栗粉をまぶしてもOK!

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shioriのママ
shioriのママ @cook_40036805
2008/04/16 08:28に公開
東京都
娘に残したい料理cookpad記録。亡き母から受け継いだ料理を娘へ。「家族が笑顔になる食卓に♫」浅草出身の母から教わった味を作り続けてます。
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このレシピのキーワード

しんじょう エビ 片栗粉 酒 玉ねぎ

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