トマトとガーリックのミートボールカレー

Name: トマトとガーリックのミートボールカレー
Yield: 4－6人
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホールトマト 2缶; 生ニンニク（大） 6片; 玉ねぎ（大） 4個; 挽肉（牛または豚） 500g; 蜂蜜 大さじ10杯; こくまろ（中辛） 2箱

yagman00 @cook_40057126

ニンニク、ミートボール好きにはたまらない一品！食べた人は人種問わず皆このカレーの虜に。米国留学時、ホーム指定先でこのカレーを作った時、カレーを気に入った子供が食後にこっそり鍋に残ったカレーを指ですくって舐めていたのが凄く嬉しかった・笑
このレシピの生い立ち
カレーに残り物の餃子をトッピングをしたら美味かったので、
ニンニクたっぷり入れてミートボールを作ったところから始まりました。

トマトとガーリックのミートボールカレー

yagman00 @cook_40057126

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材料

4－6人

ホールトマト 2缶
生ニンニク（大） 6片
玉ねぎ（大） 4個
挽肉（牛または豚） 500g
蜂蜜大さじ10杯
こくまろ（中辛） 2箱

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作り方

1

鍋に水を入れてまず加熱
2

玉ねぎを切って軽く炒めてからそれを煮立ってる鍋へ
3

ホールトマト缶から、水煮のトマトを取り出し、ヘタの部分を切り落とし、他の部分をぶつ切りにしトマトを鍋へ
4

ニンニクを摩り下ろして、ひき肉とよく混ぜてから（つなぎ無）一口サイズのミートボールをつくる
5

ミートボールを焼いて油をだし、軽く焦げ目つけたミートボールだけ鍋へ
6

蜂蜜をいれて味の調整。玉ねぎがこの時点でしなっとなっていれば十分。
7

火を止めてカレールーを投入。フタをして完成！！

コツ・ポイント

人参、ジャガイモを入れないので最速40分で完成する手軽な上激ウマ！ニンニクの辛さをトマトの酸味と蜂蜜で中和しているので子供にも好評。ホールトマトがなければカットトマト缶（汁は捨てる）を使ってもOK。水の分量も多すぎると水っぽくなるので、ドロッとした感じになるよう必要であれば煮込んでください。日を置いて食べると更にコクがでて美味いですよ。　