豚ばら肉を洗えるほどのお鍋にお湯を沸かしておく。

フライパン（中火）にサラダ油を入れ、豚ばらの脂身を下にし、表面に焼き色がついたらそれぞれの面も同じ用に焼いていく。（焼きすぎに注意！）

２を１のお湯に入れて、表面の余分な脂を落とす。（味がしみ込みやすくなる為）

圧力鍋に豚ばら肉がかぶるくらい水を入れ、ネギの青い部分と生姜を入れ、強火で煮立たせる。沸騰したら火を弱めアクをすくい、圧力をかけて30分茹でる。

竹串で肉をさし、簡単に通るような柔らかさになれば取り出し、たっぷりの水で、再度余分な脂を取り除く。

ペーパータオルで水気を取り、食べやすいサイズに切る。
（かなり柔らかくなってるので崩れないように気をつけて）

切った6の肉とゆで卵を圧力鍋に入れ、◆を全て入れて強火で沸騰するまで煮る。沸騰したら弱火にし、アクを取り除き圧力鍋で15分煮込む。

醤油大さじ２だけをまず、加え再び圧力鍋で15分。
残りの醤油大さじ１ 1/2 を加え、更に圧力鍋で15分。

圧力鍋の蓋を取り、落し蓋（ｱﾙﾐﾎｲﾙやｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで作ったのでもＯＫ）をして、40分煮込み味を絡めていく（焦げそうなら、お湯を少し足してもＯＫ）☆完成☆