花わさびのおひたし

malie @cook_40051124
ほろ苦くてわさびのツンとした辛さが最高!!
このレシピの生い立ち
八百屋でお目見えするのが1~2週間ほど。浦和の蕎麦屋のつまみで食べ、それ以来11年、この時期が楽しみ!!でも手に入らない年もあります(涙)最近、豆腐やの油揚げを入れてます。
花わさびのおひたし
ほろ苦くてわさびのツンとした辛さが最高!!
このレシピの生い立ち
八百屋でお目見えするのが1~2週間ほど。浦和の蕎麦屋のつまみで食べ、それ以来11年、この時期が楽しみ!!でも手に入らない年もあります(涙)最近、豆腐やの油揚げを入れてます。
作り方
- 1
沸騰させたお湯の火を止め、2cmほどに切った花わさびを入れ、かき混ぜる。
- 2
冷水にあげて塩を少々振りいれ、軽く混ぜる。
- 3
- 4
冷蔵庫で2時間ほどおき味を味をなじませる。
コツ・ポイント
湯通しを長くしたり、混ぜるのに気合を入れると苦くなるので注意!
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