花わさびのおひたし

malie
malie @cook_40051124

ほろ苦くてわさびのツンとした辛さが最高!!
このレシピの生い立ち
八百屋でお目見えするのが1~2週間ほど。浦和の蕎麦屋のつまみで食べ、それ以来11年、この時期が楽しみ!!でも手に入らない年もあります(涙)最近、豆腐やの油揚げを入れてます。

花わさびのおひたし

ほろ苦くてわさびのツンとした辛さが最高!!
このレシピの生い立ち
八百屋でお目見えするのが1~2週間ほど。浦和の蕎麦屋のつまみで食べ、それ以来11年、この時期が楽しみ!!でも手に入らない年もあります(涙)最近、豆腐やの油揚げを入れてます。

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材料

  1. 花わさび 2束
  2. 油揚げ 2分の1枚
  3. だし醤油 適量

作り方

  1. 1

    沸騰させたお湯の火を止め、2cmほどに切った花わさびを入れ、かき混ぜる。

  2. 2

    冷水にあげて塩を少々振りいれ、軽く混ぜる。

  3. 3

  4. 4

    冷蔵庫で2時間ほどおき味を味をなじませる。

コツ・ポイント

湯通しを長くしたり、混ぜるのに気合を入れると苦くなるので注意!

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malie @cook_40051124
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地元野菜を使った目に見える料理を食卓に!!を目標にしながら、今日も無人販売機巡りしてます。
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