キャベツの葉を茹でる。
茹で上がったら芯の部分をそぎとる。

しめじは石突を取ってほぐす。トマトは湯剥きをして、1cmくらいの角切りにする。浅葱は小口切りにする。
生姜は千切りにする。

豚バラスライス肉を丸めて、1のキャベツで巻く。
巻き終わりの部分を下にして鍋に引き詰める。

3にしめじと生姜とだし汁を加え、中火で加熱する。

10分くらい加熱したら、あくを取り除き、トマト、醤油、酒、みりんを加えてさらに煮込む。

味がなじんだら、水溶き片栗粉を加え、煮汁にとろみをつける。

器に盛り、浅葱を散らして出来上がり。