魚はうろことぜいごを取って頭をきり内臓を取り出す（これは釣ってきたからする作業）です。
カタクリコをまぶして油でかりかりになるまで揚げる。

油をしっかり落としておく。

フライパンを熱して玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらピーマン、パプリカ（黄）を入れて炒める。

合わせ調味料を作る。あげた魚を調味料のなかに浸す。
魚を器に盛る。

野菜を魚の上にのせてその上から合わせ調味料をかけて３０分ほど染み込ませる。

出来上がりです。