おうちでエスニック
うさばば @cook_40057180
冷蔵庫の残り野菜で作るタイカレーです
このレシピの生い立ち
ふと見たブログにタイカレーが載っていて
思わず食べたくなり
冷蔵庫に有るもので作りました
おうちでエスニック
冷蔵庫の残り野菜で作るタイカレーです
このレシピの生い立ち
ふと見たブログにタイカレーが載っていて
思わず食べたくなり
冷蔵庫に有るもので作りました
作り方
- 1
カレーペーストの材料を全てすり鉢でペースト状にする。
- 2
鍋に油をひいて
カレーペーストを軽く炒って、ココナッツミルク（缶タイプ）を入れ、同量の水も加える - 3
野菜を入れて
火が通ったら
ナンプラーと
隠し味の砂糖を加え
味付けを見る - 4
最後に
フレッシュバジルが
あれば入れる。 - 5
ご飯は
タイ米も
美味しいけれど
雑穀米もいけます
コツ・ポイント
カレーペーストはひたすらすり鉢で擂りますが
材料が無かったり、面倒であれば
今は、スーパーにもタイカレーの粉末が売っていますので
それを利用してください。
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