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もやしときのこのネギ味噌炒め
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もやしときのこのネギ味噌炒め-レシピのメイン写真

もやしときのこのネギ味噌炒め

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

残り物の野菜だけで作るわりにおいしくできました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のストックからひらめきました。
おいしいよ
ラーメンにのせてもいいんじゃないかと

残り物の野菜だけで作るわりにおいしくできました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のストックからひらめきました。
おいしいよ
ラーメンにのせてもいいんじゃないかと

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もやしときのこのネギ味噌炒め

俺と美代子
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冷蔵庫のストックからひらめきました。
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おいしいよ
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材料

2人前
  • もやし 1袋
  • ネギ 茶碗1杯分
  • 干ししいたけ 2枚
  • きくらげ 大さじ1
  • にんじん 小1本
  • 味噌 大さじ1
  • 料理酒 100CC
  • ウェイパー 小さじ1
  • ハバネロペッパーソース 小さじ 1/2
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作り方

  1. 1

    ネギはみじん切り
    にんじんは拍子木切り
    乾物は戻しておきます

    • もやしときのこのネギ味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    味噌を料理酒で溶いておきます。
    しいたけの戻し汁でウェイパーを溶かしておきます。

    • もやしときのこのネギ味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    もやしを強火でいためます

    • もやしときのこのネギ味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    その他野菜も一気にいためます

    • もやしときのこのネギ味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    2のウェイパーと味噌で味をつけます

    • もやしときのこのネギ味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    できあがりに、ハバネロをかけましょう

    • もやしときのこのネギ味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    なかなか、ハードです。
    ヒーハー

    • もやしときのこのネギ味噌炒め作り方7写真

コツ・ポイント

5では火はごく弱火にします

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2010/01/24 14:27に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ もやし にんじん キクラゲ 酒 ほししいたけ 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17583190
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