タピオカココナッツミルククラッシュゼリー

アジアン系、クラッシュゼリーです。ココナッツミルクとブラックタピオカにマンゴーソースを絡めて食べると、何とも美味しい!!
ココナッツミルク好きにはたまらない!オススメのデザートでーす♪
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを使ったゼリーを考えていて、出来た1品でーす☆タピオカ(大粒)大好きなので、入れてみました。
タピオカココナッツミルククラッシュゼリー
アジアン系、クラッシュゼリーです。ココナッツミルクとブラックタピオカにマンゴーソースを絡めて食べると、何とも美味しい!!
ココナッツミルク好きにはたまらない!オススメのデザートでーす♪
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを使ったゼリーを考えていて、出来た1品でーす☆タピオカ(大粒)大好きなので、入れてみました。
作り方
- 1
鍋いっぱいの熱湯に、ブラックタピオカを入れ、茹でる。(茹で時間はタピオカの大きさによるので、タピオカの説明を参考にして下さい。因みに、このブラックタピオカは45分位茹でました。)
- 2
茹であがったタピオカをざるに上げ、冷水で冷した後、水気を切っておく。
- 3
粉ゼラチンを大4の水でふやかしておく。
- 4
小鍋に、ココナッツミルク、牛乳、砂糖を入れ、中火にかける。(沸騰すると分離するので沸騰させないように温める。)
温まったら、3を加えてゴムベラで混ぜ溶かす。 - 5
4をボウルに移して、ボウルの底を氷水にあてながら冷し、ゴムベラで混ぜながら、ちょっととろみがついてきたら、ブラックタピオカの2/3量を加えて混ぜる。
- 6
容器に流し入れて、冷蔵庫で1時間以上冷し固める。
- 7
固まったら、フォークなどでゼリーをぐちゃっ
と混ぜて形を崩す。(崩しすぎに注意!)
マンゴーソースをかけて、残しておいたタピオ
カも飾ったら出来上がり。
コツ・ポイント
マンゴーソースは市販のものを使いましたが(無印良品のものを使いました。)おうちで作る場合は、マンゴー、砂糖、レモン汁をミキサーにかけたらソースはできると思います。マンゴーソースが決めてなので、是非、マンゴーソースをかけて食べてみて下さいね!
タピオカは、ブラックがなければ、普通の白のものでもOKです。
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