クリーミーガトーショコラ
バターなし、粉無しで、意外と簡単に本格的なガトーショコラが出来てしまいました。
写真が少なくて分かりにくいかも(ごめんよ)
でも、超簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
丁度、薄力粉を切らしたので、友達に聞いたレシピをヘルシーに作り変えてみました。
クリーミーガトーショコラ
バターなし、粉無しで、意外と簡単に本格的なガトーショコラが出来てしまいました。
写真が少なくて分かりにくいかも(ごめんよ)
でも、超簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
丁度、薄力粉を切らしたので、友達に聞いたレシピをヘルシーに作り変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングペーパーを敷いておく。
オーブンは２００度に予熱していきましょう。
- 2
チョコレートはきざんでココアと一緒にボウルに入れ湯せんに書けとかす。
そこに水切りしたヨーグルトを加えトロトロな感じになるまで良く混ぜ冷ます。 - 3
インスタントコーヒーを湯小さじ２で溶かし、卵黄と一緒に２に加える。（２が冷めていないと卵黄が固まっちゃいます）
- 4
別のボウルに卵白を入れ、塩を一つまみ加えて泡立てる。
全体にふんわりしてきてから砂糖を２回に分けて加えしっかりと泡立てていく。
角がしっかり立つようになったらOK - 5
３に４をまずは１/３加えて泡だて器で良く混ぜる。
そのあと残りを加えて泡を消さないようにゴムベラで切るように混ぜていく。(底から返す感じでね） - 6
１の型に２/３～３/４を流しいれ、平らに直して２００度のオーブンで２０～３０分焼く。
その間、残りの生地は冷蔵庫で冷やす。 - 7
６が焼けたら型から取り出し完璧に冷ます。
冷めたら残りの生地をクリーム代わりにケーキのまわりと上に塗り捲っていく。 -
コツ・ポイント
粉を使わないので、チョコ生クリームとしても使えます。
全部焼いたガトーショコラでも生チョコケーキとしても生きていけるでしょう。
選択肢は多い方が失敗は少ないものです。
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