生地の表面をきれいにしてとじ目を下にしてボウルに戻しラップをかけて一次発酵。

４時間後の写真です。多分まだだと思う。

２～３倍に膨れました。約１０時間後の写真です。ガス抜きして形を整えてベンチタイム１０分くらい。

ザルがなかったのですり鉢に粉をはたき閉じ目を上にして生地を入れる。２倍に膨れるまで二次発酵。

膨らんだ！焼きます！オーブンは２３０℃に予熱開始。その間に天板にクッキングシートを敷いてその上に生地をのせる。クープを入れる。入れ方は包丁を濡らしてスッッと切り込みを入れる。

とっても不恰好ですが出来ましたぁぁぁ！！クープがぱっかりと開いていないので何か足りなかったのだろうな・・・。

翌日の朝、食べました。息子が「すっぱくなくておいしいよ！」って言ってくれました。もちもちかりかり♪