大根は皮を剝き、薄切りに。皮・身両方を千切りにする。

１を小さじ１の塩で揉む。しんなりしたら、出て来た水分は捨てる。

２に鰹節を入れて、全ての調味料を入れてざっくり全体を混ぜる。

器に盛り、最後に細かく切った小葱をかける。