じゃがいもは細めの千切りにし、５分ほど水につけておく。

フライパンを熱し、少し多め（大さじ２～３）のサラダ油を入れる。
①のじゃがいもの水気をよく切り、フライパンになるべく重ならないように広げる。

火力は中火～弱火で、じゃがいもの水分を飛ばすようにじっくりと焼く。あまり箸でさわらずに放っておく。

全体がこんがり美味しそうな色に焦げ目がついてパリパリになるまで気長に焼く。

箸でさわるとじゃがいもがカサカサという軽い音になったら、キッチンペーパーなどで余分な油を拭き取り、クレイジーソルトで味をつければ出来上がり。