冷蔵庫の残り物と空豆で　そら豆のオムレツ

Name: 冷蔵庫の残り物と空豆で そら豆のオムレツ
Cuisine: 日本語
Ingredients: そら豆 ８～１０粒; 卵 ３，４個; ベーコン １，２枚; 玉ねぎ 適宜; 牛乳 大さじ１，２杯; バター 適宜; 油 適宜; 塩、胡椒 適宜

いろんな食材がちょこっとずつ残っていたので、スーパーで売っていたそら豆と共にオムレツを作りました。
具はそら豆のほかは、ベーコンが入っていれば、他は無くても大丈夫。残り物の野菜等を刻んで入れてちゃいましょう！

このレシピの生い立ち
そら豆大好きです。いつもはサヤに入ったものを購入しますが、本日はスーパーでむいてあるのが半額。オムレツの中にいれるのだからこれでいいや！
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材料

1

そら豆をゆで、２つに割る。
2

玉ねぎは薄くスライスorみじん切り、ベーコンはみじん切り。
3

卵はボールに割りほぐしておく。
4

フライパンでベーコン、玉ねぎを炒める。
5

③の卵に④の炒めたベーコンと玉ねぎ、①のそら豆、牛乳を入れ、かき混ぜる。塩、胡椒を適宜入れる。
6

小さな、できればテフロン加工のフライパンを火にかけ、あたたまってきたらバターを入れる。
バターが溶け、ふつふつとしてきたら火を中火～強火にし、⑤の卵液を全部流し入れる。
7

具が偏らないよう注意しつつ、大きくかき混ぜ、フタをし、弱火～中火に。
8

フライ返しで焼き具合を確認し、焼き目がついてきたらひっくりかえし、またフタをする。
焼けたら出来上がり（卵の鮮度がよければ、中が半熟でも問題ない）