新玉ねぎのとろっとろと「これ、人参！？」と思うほど甘くて美味しく変身した人参。じっくり蒸し煮にして、素材の味を損なわない程度に仕上げにほんのりカレー粉をプラスするとビールにぴったりの一品に。人参が苦手な私もぱくぱくいけました。

このレシピの生い立ち
ここ数ヶ月、週に１～2回は肉なしレシピにしていますが、アルコールを楽しむ我が家では、おかずがいろいろ欲しくなるので、味に変化をつけるためにもカレー粉を使いました。