ソ－セ－ジは十字に4等分にする。プチトマトも4等分にする。器に卵を割りいれ、塩コショウをして混ぜ合わせる。

フライパンにバタ－を溶かして卵を流し入れ、フライパンいっぱいに広げて、薄焼き卵を作る。

卵が半熟状になったら火を止めて、皿に盛る。たまごを6等分になるように切り目を入れて、全体的にパセリを振りかけ、ソ－セ－ジとプチトマトをのせる。