ボウルに１のバターを入れホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ、メープルシュガーを加え混ぜる。

次に卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。

ふるっておいた粉類の１/３量を加えゴムベラで混ぜ合わせます。

残りの粉類とクルミを加えゴムベラでさっくりと混ぜる。

手でひとまとめにして冷蔵庫で３０分～１時間位、生地を休ませる。

クッキー生地を棒状に伸ばしてグラニュー糖を周りにまぶします。

冷蔵庫で最低１時間以上、冷やします。冷凍庫でこのまま保存も出来ます。

オーブンを１８０℃に予熱しておく。５ｍｍ厚さに切り、１２分焼きます。

焼き上がり。

余った卵白は冷凍出来ます。自然解凍で使えます。