1日目12:00 天然酵母を3等分して1回分(90g）を室温に戻しシュワーッとさせておく。2回分はビンに入れて冷蔵庫で保存しておく。 1Lビンに酒かす90ｇ強力粉90ｇキビ砂糖小さじ1塩一つまみを入れてスプーンでかき混ぜる。 30℃で発酵開始

1日目18：00　6時間後2倍に膨らんでいる！ ←となりの写真は3等分する前の酵母の量です。また同じように一度軽くかき混ぜてガス抜きしてから１：１の割合で酵母と粉をまぜ砂糖・塩も入れてかきまぜて同じように発酵

2日目7：00またまた2倍に膨らんでる！

2回目のガス抜きした状態。
2と同じように分量を入れて混ぜる。
＊元種は使う前に室温に戻してシュワーッとさせておく。

2日目18：00蓋につくくらいまで膨らんでる！！
元種完成

とりあえず1日冷蔵庫で休ませてから、パンを作ります。