なす、玉ねぎは食べやすく、火の通りやすい大きさに切る。野菜は、キャベツ、人参、きのこ類でもOK。

フライパンに油を熱し、野菜を炒める。ある程度炒まったら、田楽みそを加え、さらに炒める。
ポイント）なすやきのこを使うときは、みそと一緒に水大さじ2～3を加え、ふたをして蒸し焼きにすると早く火が通ります。

ここで味見チェック！
足りなければ、味噌を足したり、塩コショウをしましょう。
とろけるチーズをふりかけふたをし、チーズがとろーりとけたら完成。