材料を合わせて生地を作る。一次発酵が終わったら、６等分して丸めなおし、濡れ布巾をかけて１５分ベンチタイム。

生地のガス抜きをし、クランベリーやローストしたクルミをまぜ、真中にクリームチーズを入れて閉じる。

表面に切れ目を入れて、二次発酵。（４０°で３５分）
180°のオーブンで１５分焼く。