大豆の唐揚げ

Name: 大豆の唐揚げ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆（水煮・缶詰でOK） 1袋（乾物の場合は100g）; 片栗粉 適量; 醤油 適量; サラダ油（揚げ油用 適量

koako @cook_40039402

大豆を新提案。
水煮大豆をサッと揚げるだけの超止められない止まらない一品。
でもこれ母も祖母も作ってた「我が家菜」
このレシピの生い立ち
母も祖母も作っていた昔ながらの品。
煮豆やサラダ以外に彼に大豆を食べてもらいたくて。

大豆の唐揚げ

koako @cook_40039402

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材料

大豆（水煮・缶詰でOK） 1袋（乾物の場合は100g）
片栗粉適量
醤油適量
サラダ油（揚げ油用適量

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作り方

1

（水煮使用時省略）
大豆を水に漬け30分。
圧力鍋に豆と豆が被る位の水を入れ強火で一気に加圧。沸騰したら弱火で30分
2

大豆の水をキッチンペーパー等で良く切る。
片栗粉をまぶす。
3

180度の油で揚げる。
浮いてくるまで触らず。片栗粉が取れるから。
既に火が通っているからカラッとしたら上げる。
4

熱々のうちに、醤油を回しかけて完成！
5

完成！（笑）

コツ・ポイント

揚げる際、余分な粉をはたきながら入れてあげると良い感じです。
素揚げした煮干や、青海苔をかけても美味し。

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つくれぽ

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koako @cook_40039402

2010/11/22 23:34に公開

主人と2人暮らしの私。週末に向けてのメニュー思案が何よりもストレス発散♪2018年1月　つくれぽ100件に到達しました！レポってくださった皆様！ありがとうございます！！！2019年2月　900,000 回閲覧されました！1,000,000開目指して美味しく楽しく！ありがとうございます！2020年4月　1,000,000 回閲覧されました！ありがとうございます！！嬉し過ぎです！

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