背ワタを取り、尾先を切り落としたエビに塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

フライパンを中火であたためサラダ油をなじませたら、１のエビを２分程炒めて一度皿に取り出す。

２のフライパンに◎の長ねぎ、しょうがを豆板醤で１分程軽く炒める。

３にエビを戻し◆の調味料を加えフタをし蒸らすようにして混ぜ、味を絡ませる。

皿にお好みのお野菜を添えて盛りつけたら完成！