簡単★ぷるるんショコラプリン
プユプユ @cook_40034251
牛乳にチョコを溶かしてゼラチンで固めた、お手軽ぷるるん食感のチョコプリン♪ショコラ・ラバーに捧げる夏ショコラです♪
このレシピの生い立ち
レシピID：18810903とは違い、ゼラチンを使ったお手軽バージョンです。夏に食べるには卵なしの方が良いかなと思って。
簡単★ぷるるんショコラプリン
牛乳にチョコを溶かしてゼラチンで固めた、お手軽ぷるるん食感のチョコプリン♪ショコラ・ラバーに捧げる夏ショコラです♪
このレシピの生い立ち
レシピID：18810903とは違い、ゼラチンを使ったお手軽バージョンです。夏に食べるには卵なしの方が良いかなと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンは冷水大匙3（分量外）を振り入れ軽く混ぜ、冷蔵庫に入れふやかす。
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- 2
鍋に牛乳と生クリーム、刻んだチョコレートを入れ火にかけ、混ぜながら溶かす。
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- 3
チョコが完全に溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを入れ、良く混ぜる。
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- 4
一応、濾しながらボウルに移す。
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- 5
氷水などで冷やしながら混ぜ、完全に冷たくなり、気持ちトロミがつくまで混ぜて。
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- 6
【追記】気持ちトロミがつくまで冷やさないと、型に流し冷やした後、チョコ分が沈み分離っぽくなるので。（それも有！？）
- 7
好みの型に流しいれてしっかり冷やして出来上がり！写真はスプーンですくって、上に緩めに泡立てた生クリームをトッピング♪
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- 8
プリン型でも、ボウルで固めてスプーンですくっても、四角い型で四角くカットしたり、さいの目にするなどお好みで。
コツ・ポイント
生クリームが無い場合は牛乳350mlにて。チョコはクーベルチュール、カカオ分60％前後がお勧めです。美味しいチョコを使うと美味しくなります。そのままでも、アイスや生クリーム、フルーツと合わせても。卵なしなので爽やかな濃厚さです。
つくれぽ
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