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やわらかい♡♥鶏胸肉のケチャップ唐揚げ
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やわらかい♡♥鶏胸肉のケチャップ唐揚げ-レシピのメイン写真

やわらかい♡♥鶏胸肉のケチャップ唐揚げ

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

ケチャップ&隠し味の醤油がポイント♡♥
胸肉なのに冷めてもかたくない&お値打ちで毎日のお弁当にぴったりです♡´∀‘)
このレシピの生い立ち
鶏胸肉の唐揚げをいつもと違う味で軟らかく作りたいと思いました♡´∀`)

ケチャップ&隠し味の醤油がポイント♡♥
胸肉なのに冷めてもかたくない&お値打ちで毎日のお弁当にぴったりです♡´∀‘)
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鶏胸肉の唐揚げをいつもと違う味で軟らかく作りたいと思いました♡´∀`)

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やわらかい♡♥鶏胸肉のケチャップ唐揚げ

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

ケチャップ&隠し味の醤油がポイント♡♥
胸肉なのに冷めてもかたくない&お値打ちで毎日のお弁当にぴったりです♡´∀‘)
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鶏胸肉の唐揚げをいつもと違う味で軟らかく作りたいと思いました♡´∀`)

ケチャップ&隠し味の醤油がポイント♡♥
胸肉なのに冷めてもかたくない&お値打ちで毎日のお弁当にぴったりです♡´∀‘)
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚(250)g
  • ●ケチャップ 大さじ4
  • ●醤油 小さじ1
  • ●にんにく 小さじ1/2
  • ○塩 小さじ1/2
  • ○ベーキングパウダー 小さじ1
  • 小麦粉 50g
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、ビニール袋に○と一緒に入れて約3分もみこむ。

    • やわらかい♡♥鶏胸肉のケチャップ唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    ①に●を加えてよくもみこみ、冷蔵庫で1時間以上置く。

    • やわらかい♡♥鶏胸肉のケチャップ唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    ②に小麦粉を加えて、全体に絡むようによくもむ。

    • やわらかい♡♥鶏胸肉のケチャップ唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    厚めのどろっとした衣をつけて、油で揚げる。

    • やわらかい♡♥鶏胸肉のケチャップ唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

今回、冷めてもやわらかく仕上げるコツは3つ。①ベーキングパウダーで鶏肉をもむ。②ケチャップ(トマト)のクエン酸効果。③衣をドロッとつけて、肉のジューシー感を残すように揚げる。

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2010/01/30 17:53に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単&美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。2人の男児(10歳、7歳)の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身!今年で22年目!!
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このレシピのキーワード

から揚げ にんにく 小麦粉 ケチャップ 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17593701
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