春のペンネ 菜の花チーズクリームパスタ
yunomii @cook_40047994
おつまみ用パスタなのでペンネですが、お手持ちのパスタでされても◎だと思います＾＾
このレシピの生い立ち
おつまみパスタ用に作りました。にんにくを使わないほうが、菜の花の苦味が引き立ちました。
春のペンネ 菜の花チーズクリームパスタ
おつまみ用パスタなのでペンネですが、お手持ちのパスタでされても◎だと思います＾＾
このレシピの生い立ち
おつまみパスタ用に作りました。にんにくを使わないほうが、菜の花の苦味が引き立ちました。
アプリでひらく作り方
- 1
ペンネを6分ほど茹でる。その間に菜の花上半分をさらに食べやすい長さに切る。6分経ったら火を止め予熱でゆでる。
- 2
①の火を止めたら、別鍋にバターを引き、弱めの中火にして菜の花を入れて炒める。
- 3
菜の花の色が変わってきたら、①のペンネを入れる。ゆで汁を５０ｃｃほど入れる。
- 4
牛乳を入れ、沸騰させないように混ぜながら塩コショウ、バルサミコ酢、パルミジャーノを入れ、最後に刻んだオリーブを入れる。
- 5
溶けるチーズを入れ弱火にし、２０～３０秒ほど蓋をしてチーズを溶かす。チーズが絡められる位にとろりとなったら、さっと混ぜる
コツ・ポイント
・オリーブは種を除いて下さい。下ごしらえの段階でこまかく刻んでおきます。
・パルミジャーノ・レッジャーノがない場合は粉チーズで代用してください。
・ペンネは固めに茹でます。
・④の時に、味を調節してください。
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