干ししいたけは水で戻して薄切りにし、
ボールに、干ししいたけの戻し汁にお湯を加え3カップにし、★を加えて混ぜる。

溶き卵、干ししいたけ、豚ひき肉、ごま油を加え軽く混ぜ、器に入れラップをする。

普通の鍋に器の1/3の水を入れ器を入れ、蓋を少しずらし蒸す。強火で3分、弱火で20分蒸し出来上がり。