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なすの南蛮煮
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なすの南蛮煮-レシピのメイン写真

なすの南蛮煮

あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566

なすを鷹の爪を入れた出し汁でピリッと煮ます
冷たくてもあたたかくてもおいしいです^^
このレシピの生い立ち
いただきもののなす消費のため

なすを鷹の爪を入れた出し汁でピリッと煮ます
冷たくてもあたたかくてもおいしいです^^
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なすの南蛮煮

あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566

なすを鷹の爪を入れた出し汁でピリッと煮ます
冷たくてもあたたかくてもおいしいです^^
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冷たくてもあたたかくてもおいしいです^^
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材料

  • なす 3本
  • 出し汁 200cc
  • 鷹の爪 2本
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • サラダ油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを落として縦半分に切って、皮に格子状に切り込みを入れる

    • なすの南蛮煮作り方1写真
  2. 2

    食べやすい大きさに切ってサラダ油で炒める

    • なすの南蛮煮作り方2写真
  3. 3

    油がまわったら種を取った鷹の爪も入れて炒める

    • なすの南蛮煮作り方3写真
  4. 4

    だし汁としょうゆ、砂糖を入れる

    • なすの南蛮煮作り方4写真
  5. 5

    煮立ったら落としぶたをして中火で煮る
    (写真はキッチンペーパーの落としぶた)

    • なすの南蛮煮作り方5写真
  6. 6

    煮汁が少なくなったら完成

    • なすの南蛮煮作り方6写真

コツ・ポイント

http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/29188714.html

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あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566
2011/08/17 14:51に公開
なんでもない普段のおかずですが、一人暮らしをしている娘の自炊の参考になればと思っています。
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このレシピのキーワード

煮物 なす トウガラシ

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