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このはなの トマトと卵の炒め物
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このはなの トマトと卵の炒め物-レシピのメイン写真

このはなの トマトと卵の炒め物

このはな手帖
このはな手帖 @cook_40047950

イマイチ美味しくないトマトが冷蔵庫に残っていたら試してみて下さい。絶対美味しく食べきれます。
このレシピの生い立ち
チャウシンチー主演の香港映画で、彼が出前で運んでいたトマト卵炒めがとっても美味しそうだったので作ってみました。レシピを探したり試行錯誤して今に落ち着きました。

イマイチ美味しくないトマトが冷蔵庫に残っていたら試してみて下さい。絶対美味しく食べきれます。
このレシピの生い立ち
チャウシンチー主演の香港映画で、彼が出前で運んでいたトマト卵炒めがとっても美味しそうだったので作ってみました。レシピを探したり試行錯誤して今に落ち着きました。

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このはな手帖 @cook_40047950

イマイチ美味しくないトマトが冷蔵庫に残っていたら試してみて下さい。絶対美味しく食べきれます。
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チャウシンチー主演の香港映画で、彼が出前で運んでいたトマト卵炒めがとっても美味しそうだったので作ってみました。レシピを探したり試行錯誤して今に落ち着きました。

イマイチ美味しくないトマトが冷蔵庫に残っていたら試してみて下さい。絶対美味しく食べきれます。
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チャウシンチー主演の香港映画で、彼が出前で運んでいたトマト卵炒めがとっても美味しそうだったので作ってみました。レシピを探したり試行錯誤して今に落ち着きました。

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材料

4人分
  • トマト 2個
  • 卵 3個
  • ショウガ 1片
  • オイスターソース 大さじ3
  • 塩 小さじ3分の1
  • 砂糖 小さじ2
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ショウガを千切りにしてボールに入れ、オイスターソースと和える。櫛切りにしたトマトをそれで和える。

    • このはなの トマトと卵の炒め物作り方1写真
  2. 2

    中華なべに油を入れ中火にかける。温まったら1を入れ汁気が出るまで炒める。塩砂糖こしょうで味付けたとき卵を入れ半熟で止める

    • このはなの トマトと卵の炒め物作り方2写真

コツ・ポイント

材料をそろえたら、作り始めて5分で出来上がります。生食で美味しくなかったトマトの時にはオイスターソースに砂糖小さじ2分の1塩少々を加えてください。トマトの皮がちょっと歯ざわりが悪いので、お客様に出す時には皮を剥いてから調理してください。

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このはな手帖
このはな手帖 @cook_40047950
2010/01/24 16:34に公開
巣立った子供達に残しておきたい、我家の食卓のレシピです。きまぐれ更新なので、頂いたつくれぽなどにタイムリーにコメント出来ず、申し訳ありません。レシピに書き切れない食卓周りの事などは、ブログ(このはな手帖 http://knhnsnotes.exblog.jp/)に残しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの トマト 卵 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17594110
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