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このはな手帖

このはな手帖

@cook_40047950
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巣立った子供達に残しておきたい、我家の食卓のレシピです。
きまぐれ更新なので、頂いたつくれぽなどにタイムリーにコメント出来ず、申し訳ありません。
レシピに書き切れない食卓周りの事などは、ブログ(このはな手帖 http://knhnsnotes.exblog.jp/)に残しています。

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    このはなのグラスホッパーパイ

    オレオクッキー • マシュマロ • 牛乳 • クレームダマンド • 生クリーム • ここより飾り用 生クリーム • ミントの葉 • 水溶きした緑食紅
    • 30×20センチパイ皿
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    このはなのラスク チーズ

    バゲット • 粉チーズ • 砂糖 • 水 • バター • ガーリックパウダー • 乾燥パセリ
    • バゲット1/3分
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    このはなのラスク 浸しチョコレート

    バゲット • 牛乳 • 好みの板チョコレート
    • バゲット1/3本分
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    このはなのラスク 基本

    バゲット • バター • グラニュー糖
    • バゲット1/3本 12枚くらい
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    このはなのフロランタン

    クッキー生地 砂糖 • バター • 卵 • バニラエッセンス • 薄力粉 • ベーキングパウダー • ここよりマッセ スライスアーモンド • 砂糖 • 生クリーム • 蜂蜜 • バター
    • 30×30天板一枚分
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    このはなのビスコッティ

    薄力粉 • 砂糖 • 卵 • サラダ油 • ベーキングパウダー • ナッツ • ブラックチョコレート
    • 約20本分
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    このはなのチョコビスコッティ

    薄力粉 • ピュアココア • ベーキングパウダー • 砂糖 • 卵 • ナッツ類 • ブラックチョコレート
    • 約12本分
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    このはなの アマレッティ

    皮付きアーモンドパウダー • てんさい糖またはキビ糖 • 卵白 • 粉糖
    • 20個ぐらい
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    このはなのシュトーレン

    強力粉 • 薄力粉 • ドライイースト • バター • 砂糖 • 卵黄 • 牛乳 • レーズン半量含むドライフルーツ • ラム酒又はブランデー • ミックスナッツ • ACアーモンドパウダー • AC粉糖 •
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      このはなの米粉ほろほろクッキー

      米粉 • きな粉 • 無塩バター • 粉糖 • まぶし用粉糖、きな粉
      • 2センチ角 25.6個分
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      このはなの雲平

      粉糖 • 寒梅粉 • 50度くらいのぬるま湯 • 片栗粉
      • 抜き型10個程度
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      このはなの新生姜漬け ブロック漬け

      新生姜 • 米酢 • 砂糖 • 塩 • 水
      • 新生姜300g分
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      このはなのチーズサブレ

      バター • 砂糖 • 薄力粉 • パルメザンチーズ粉 • 卵黄 • タバスコ
      • 4cm角 40個
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      このはなの琥珀糖 味のバリエーション例

      青 ブルーキュラソーシロップ • 緑 モヒートミントシロップ • 赤 クレームドカシス
      • 糸寒天5g水200cc砂糖320gに対して
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      このはなの琥珀糖

      糸寒天 • 水 • グラニュー糖 • 好みのジュース、リキュールなど
      • 約50個
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      このはなの無限ピーマン アンチョビ風味

      ピーマン • 鶏ハム • オリーブオイル • アンチョビフィレ • 塩 • 粗挽きこしょう • パルメザンチーズ粉
      • ピーマン一袋分
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      このはなの無限ピーマン 基本

      ピーマン • 鶏ハム • ごま油 • 鶏ガラスープ顆粒 • 塩 • 粗挽きこしょう • 糸唐辛子
      • ピーマン一袋分(4.5個分150gくらい)
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      このはなのらっきょう カレー風味

      リンゴ酢 • 水 • 塩 • はちみつ • カレー粉 • 黒コショウ • ロリエ
      • らっきょう1kg分
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      このはなのらっきょう酢 酢玉ねぎ

      玉ねぎ • らっきょう酢
      • 2カップ分くらい
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      このはなのらっきょう酢冷麺タレ 豚冷麺

      しゃぶしゃぶ用豚肉 • きゅうり • 玉ねぎ小 • 新生姜漬け細切り • コチュジャン • そば • らっきょう酢冷麺タレ • 胡麻油
      • 2人分
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