海老、トマトを小皿に入れ、オリーブオイルとレモンの汁、そして塩を少々入れ混ぜ合わせます。

その混ぜ合わせた具材は、冷蔵庫に入れて置きます。

次に、スパゲッティを湯でます。大体８分ぐらいが目安でしょう。塩と砂糖を少々入れてください。

そして、出来たスパゲッティを氷水で冷やし、冷蔵庫で再び冷やします。

スパゲッティが冷えたら、出来ていた具材と混ぜ合わせてください。それに、ルッコラ又は水菜をお好きな量だけのせてください。

味仕上げにオリーブオイルと塩、胡椒を少々。そうして、出来上がりです！！召し上がれ！！