豚ロースはサイの目状に一口大、チンゲン菜は3～4cmに切ります。★を混ぜて味噌ダレを作り、豚肉を30分漬けておきます。

フライパンにごま油としょうがを熱し、チンゲン菜を中火で5分炒めます。水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛りつけます。

豚ロースに小麦粉をつけて、フライパンで中火で焼きます。
両面に焦げ目がつくまで焼いたら、ごまを振って出来上がりです。